隆冬的时光，似乎永远都是那么的冰冷，但总有些力量能将之暖化、使之温柔，比如一颗渴望过节的心，比如过节时的美味！
今天是农历腊月初八，传统节日——腊八节。
俗话说：过了腊八就是年。
腊八一到，意味着跨入过年的气氛了，家庭团圆、朋友相聚的日子也不远了。
说到腊八除了想到过年外，让人回味无穷的就是腊八粥了！
腊八节喝上一碗自制的腊八粥简直不要太完美！
备用一些快乐的莲子，幸福的红枣，健康的大麦，平安的花生、再加上一些喜欢的食材，清洗干净后，加入适量清水待煮沸再转文火熬煮半小时。
一碗香味扑鼻的腊八粥就做好了。
喝上一碗热气腾腾的腊八粥，不仅享受了节气的味道，还驱散了冬天的寒意。（注意食用温度哦！）

再与左邻右舍互相分享自己的腊八粥，品尝不同口味的腊八粥的同时，还能促进邻里和睦。

腊八喝粥虽重要，怎么喝才健康？
每个人的身体条件不同，在选择食材及食用量方面也应有所不同！
以下人群尤其要注意哦！
1、糖尿病人
由于腊八粥熬制时间较长，稻米中淀粉糊化程度高，易于消化的同时对血糖影响也很明显。
糖尿病患者应选择不加糖的腊八粥，宜选择燕麦、荞麦等富含膳食纤维的食材，同时减少熬煮时间，避免淀粉过度糊化，另外，要严格控制食用量，避免血糖波动。
2、消化不良的人
俗话说：一个豌豆一个屁、七个豌豆七个屁。
豆类中含有胀气因子，若消化不良的人食用过多，易造成肠胃不适。
所以为消化不良的人做腊八粥时应少放黄豆、黑豆等豆类食材。
3、慢性肾功能不全的患者
多样的食材含有较多植物蛋白、嘌呤、磷等，会加重肾脏负担，肾功能不全的患者不宜过量食用。
4、处于减重阶段的人群
熬腊八粥时不要加糖，稻米的量可以适当减少，替换为芸豆、红豆等种皮相对厚一些的杂豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。
腊八粥食材虽然丰富，但缺少优质动物蛋白和蔬菜，建议在食用时搭配一些鸡蛋、瘦肉及青菜，更有利健康。